食品伙伴网讯 2021年10月15日，由食品伙伴网主办，安琪酵母股份有限公司、翼邦宠物食品、奥特奇中国、戴安娜宠物食品、乐达（广州）香味剂有限公司、华熙生物科技股份有限公司、大连绿雪蛋品发展有限公司联合支持的【2021第二届宠物食品加工与适口性提升论坛】在上海虹桥西郊假日酒店·三楼竞衡厅隆重召开！

　　来自上海信元、上海依蕴、河北荣喜、山东海创工贸、海洋之星、健合等宠物食品及相关上下游企业的参会代表，与来自中国农业科学院饲料研究所、华南农业大学、华中农业大学等科研院所的嘉宾老师，总共近二百位人员齐聚上海，共同探讨交流宠物食品加工创新与适口性提升的相关知识！

　　论坛日程

　　下面为您带来论坛第一天的精彩实录：

　　食品伙伴网宠物食品项目组 曲老师

　　食品伙伴网研发创新服务事业部总经理 董丽娟女士

　　上午9:00，在食品伙伴网宠物食品项目组曲老师的主持下，【2021第二届宠物食品加工与适口性提升论坛】正式开始！

　　食品伙伴网研发创新服务事业部总经理董丽娟女士代表主办单位食品伙伴网为论坛致开幕辞。董经理首先对食品伙伴网的发展历程进行了简单介绍，同时对所有嘉宾老师以及参会代表的到来表示衷心的感谢。董经理在开幕致辞中表示食品伙伴网愿与在座的宠业同仁们一起共同推进宠物行业的健康发展，并预祝论坛取得圆满成功！

　　开幕仪式结束后，论坛主题报告正式开始~

　　10月15日论坛主题报告

　　上午在中国农业科学院饲料研究所杨洁老师的主持下，论坛主题分享部分正式开始！
 

　　谢秀兰 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

　　《国内与进口宠物饲料法规监管体系与合规管理》

　　谢秀兰老师目前主要从事进口饲料和饲料添加剂复核检测、农业农村部饲料产品风险监测等相关工作。曾借调到农业农村部饲料饲草处，从事《饲料和饲料添加剂进口登记证核发》《新饲料和饲料添加剂证书核发》等行政许可审批工作，具有丰富的宠物饲料进口登记证办理审批经验。

　　谢老师就国内宠物饲料法规监管与进口合规管理问题，从中国宠物饲料的监管现状、法律法规监管体系、以及农业农村部宠物饲料进口登记证办理流程及申报材料要求等方面为参会人员做了详细阐述。谢老师希望在宠物饲料快速发展的背景下，进一步加强宠物饲料管理，规范宠物饲料进口市场。

　　李俊 中国农业科学院饲料研究所 研究员

　　《从法规层面剖析宠物饲料生产加工的质量控制》

　　李俊老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工创新团队研究员，第三届全国饲料评审委员会委员，全国饲料工业标准化技术委员会饲料检测方法标准化工作组委员，中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员，中国粮油学会饲料分会理事，山东省宠物行业协会标准化技术委员会主任委员。主要研究方向为饲料加工与质量安全。

　　李老师首先通过几个实际案例分析当前我国宠物饲料发展中存在的一些问题，之后对宠物饲料相关法规标准的关键点以及产品生产合规性进行了阐述。在宠物饲料市场竞争激烈的现实压力下，不仅需要好的原料、好的配方，还需要通过加工过程的质量安全控制来确保最终产品的品质。对于宠物饲料企业如何突破技术瓶颈，实现差异化生存与发展，李老师在报告中提出了几点思路与方向，给参会代表提供了指导性建议。

　　冯涛 安琪酵母股份有限公司 技术顾问

　　上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 教授

　　《酶制剂在猫诱食剂中的应用及风味评价》

　　冯涛老师是上海应用技术大学香料香精技术与工程学院教授，博士生导师，美国普渡大学访问学者，上海市曙光学者、晨光学者，中国香料香精化妆品行业协会常务理事。主要从事食用香精、食品风味物质及纳米生物技术的研究与开发。主持并承担国家级及省部级科研项目10多项，在国内外专业学术期刊上发表研究论文100多篇。申请中国发明专利六十余项（已授权二十余项）。主持或参与出版专著7部。

　　宠物食品开发在注重营养均衡的同时，适口性也是不可忽视的一部分，适口性已成为消费者选购产品的重要依据，而酶制剂在宠物诱食剂生产中发挥着重要作用。此次论坛上，冯涛教授为各位参会代表分享了猫诱食剂的研究现状、蛋白酶解过程中余特征风味的形成、猫诱食剂中挥发性风味的成分分析等多项研究成果，综合评价了酶制剂在肉类蛋白降解过程中对风味的影响及其对诱食性改善的作用，为宠物食品的适口性改善提供了实用性指导。

　　嘉宾（从左到右）为：李俊、谢秀兰、许佳、刘婷婷

　　圆桌论坛：宠物行业良性发展与创新之路

　　上午11:30，围绕“中国宠物食品行业的今天与明天”主题的圆桌论坛开始了，论坛邀请了四位嘉宾老师共同进行了一场圆桌讨论，大家围绕主题进行了有建设性的分享与探讨。

　　嘉宾们分别从宠物行业的现状问题、发展趋势以及未来的良性发展之路进行了探讨交流，半小时的激烈讨论给每位参会学员带来了很多有价值的指导建议。

　　下午论坛的嘉宾主持老师分别是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所谢秀兰老师和中国农业科学院饲料研究所李俊老师，在他们的主持下进行了6场主题内容分享！